随着人们对美食的不断追求，各种鱼的做法也日新月异，深受大众喜爱，本文将介绍往年1月3日热门的鱼做法，包括清蒸、红烧、煎炸等多种做法，让您轻松掌握鱼的做法技巧，享受美食的乐趣。

清蒸鱼

清蒸鱼是一种健康美味的烹饪方式，能够保留鱼的原汁原味，在清蒸鱼时，选用新鲜的鱼类，如鲈鱼、鲤鱼等，搭配简单的调料，如葱、姜、蒜等，就能烹饪出一道美味佳肴。

做法：

1、将鱼去鳞、去内脏，洗净后斜刀切下鱼鳍。

2、在鱼身上划几刀，用葱姜蒜、料酒、盐等调料腌制片刻。

3、将鱼放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。

4、取出后撒上葱花、香菜等，淋上热油即可。

红烧鱼

红烧鱼是一道家常菜，口感鲜美，色泽红亮，红烧鱼的烹饪过程中，需要将鱼煎炸至金黄色，再加入调料烧制而成。

做法：

1、将鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分。

2、在锅中加热油，将鱼煎至两面金黄色。

3、加入葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖等调料，烧制10分钟左右。

4、汤汁收干后，撒上葱花、香菜等即可。

煎炸鱼

煎炸鱼是一种香脆可口的烹饪方式，能够让鱼肉更加酥脆，在煎炸鱼时，需要掌握油温的把控技巧，以及鱼块的裹粉方法。

做法：

1、将鱼去鳞、去内脏，切成块状。

2、将鱼块裹上面粉或淀粉，注意裹得均匀。

3、在锅中加热油，将鱼块放入锅中煎炸至金黄色。

4、捞出沥干油分，搭配自己喜欢的调料即可食用。

其他热门鱼做法

除了以上三种做法外，还有许多其他热门的鱼做法，如鱼汤、鱼汤面、烤鱼等，这些做法各具特色，口感丰富多样，鱼汤可以搭配各种食材，如豆腐、蘑菇等，营养丰富；烤鱼则可以搭配各种酱料和配菜，口感丰富多样。

烹饪鱼的注意事项

在烹饪鱼的过程中，需要注意以下几点：

1、选用新鲜的鱼类，以保证口感和营养。

2、烹饪过程中要掌握好时间和火候，避免鱼肉过熟或过生。

3、在烹饪过程中可以适量添加调料，提升口感。

4、烹饪完毕后，要注意装盘和装饰，让菜肴更加美观。

往年1月3日热门的鱼做法有很多种，包括清蒸、红烧、煎炸等多种方式，在烹饪过程中，需要掌握一些基本的技巧和注意事项，以烹饪出美味的鱼肉，希望本文的介绍能够帮助您更好地了解鱼的做法，让您在享受美食的同时，也能够保证营养和健康。